屏東東港 -- 黑鮪魚秀－米腳

在熱情的 Jeff 不斷邀約下，我們五人周五下午近五點出發，往南部狂飆，朝新鮮的活蟹活蝦，垂涎的黑鮪魚生魚片，美味的台南小吃奔去，誓言要用各種生鮮美味填飽撐脹肚皮來慶祝端午節 (ㄟ，其實跟端午節沒關係，只是剛好星期一是端午節補休，不用趕回來上班罷了)。

附帶一提的是，東港的消費超便宜，一樣的五十嵐，除了單價較新竹少五到十元外，還買五送一，真是划得來。

黃鰭鮪，腹鰭長長的，黃色的，很好認。

一大堆的鬼頭刀，聽說不好吃。

還是黃鰭鮪。
到東港漁港的時候才六點多一些，小販們說遠洋的黑鮪船剛好今天七點左右會回港，到時候就有最燙手的黑鮪魚了。
那這些黃鰭鮪，還是繼續躺著休息吧。

進來囉！
黑鮪魚的體型是所有鮪魚類之中最大的，身長可到多少我忘了，但體重據說可以到六百公斤，難怪要用起重機來吊。

黑鮪魚比人還大。

搬運都要用推車，而且一車只放得下一尾。

魚販們都用長長的鉤子從鮪魚的眼睛處插入，從魚嘴伸出來，可能這樣比較不會傷到魚的身體吧。

一個人推，兩個人護衛ㄋ。

量個體重，身長。
廣播說當天最重的ㄧ尾是311kg，當天看到的多數是兩百公斤上下，聽說日本人抓到的多半在一百公斤左右，因為當鮪魚從南洋往北遷時，都先被台灣人抓走了，漏網之魚才能繼續往北，讓日本人去抓。
這是釣魚台爭奪戰的原因之一嗎？

量好重量了，下秤。

這張是限制級的，殺魚師父將已被買走的鮪魚去鰭去鰓，並將最昂貴的大腹，中腹先切下來。
我想這是很專業而且很吃力的工作，吃力是因為黑鮪魚動輒上百公斤，當然吃力，而專業則是因為，我們還看到另外一邊有兩個年輕人合作在殺魚，但弄了半天還弄不好，後來還要第三個人來幫忙，才吃力並滿頭大汗的取下魚鰓，照片中這個師傅應該花不到一分鐘吧，超強的。
如果是要外銷去日本的鮪魚，漁販們會直接將該魚整尾的裝到木箱裏，不用經過這道殺魚的手續。

我們堂堂 17x cm 的 David 哥，在兩百公斤重的黑鮪魚旁，變成小朋友了。

狂吃團的成員們與黑鮪魚拼了。

開始叫價了。
當黑鮪魚從船上搬到市場，量完了身長體重，貼上漁家標籤，買家就開始去看魚的外觀，看魚腹的顏色，還用小小長長細細的工具戳一下魚肚，不知道是看什麼，滿意的就直接跟漁家談價錢，成交的話就在魚身上貼上買家的標籤。
所有的魚都上岸一陣子後，沒有先被買家相走的魚，就排成一排開始喊價。
照片中踩在魚身上的就是負責喊價的漁會人員，聲音宏亮，眼神犀利，看起來就是狠腳色。
用喊價的黑鮪魚，一公斤大概都在 400元上下，換算一下一尾大概十萬上下。
別嫌你去吃黑鮪魚時，店家一片就賣你幾百塊，而這裡一公斤才四百元，這是可以解釋的。
1. 這裡是產地。
2. 400元是買挑剩的，也就是最便宜的了。
3. 買家是連不能吃的魚頭，魚鰓，魚皮，魚骨，魚尾...一堆雜七雜八的部分，再加上便宜的赤身 (魚背的肉)，通通平均成一公斤400。
所以如果你吃的是只有一點點的大腹，而且是一開始就被相走的高級貨，價格自然就會很高。

做成鮪字的雕塑，很直截了當的說明了東港的特產。

很開心的用五百元買了一公斤的赤身，本來想再用兩千元買另一塊大腹，也是一公斤，算非常便宜，可是老闆一直不是很想賣，因為他們覺得大腹是吃名氣，不見得比赤身好吃。
我們因為是跟中盤買的，他們一般不零賣，為了賣給我們，還特地拿好大的刀 (因為沒有小把的刀) 切成一片片的，再騎機車去跟別的小販要盒子，芥末，我們才有這盒今天剛上岸的新鮮鮪魚赤身生魚片吃。
大家太開心了，吃到最後一點點才想到要拍照，呵呵。
還有啊，我們吃完後一致的結論是，其實並沒有想像中的好吃，不過吃得很爽。